INGREDIENTI:
200 gr Zucca cotta a vapore
15 gr Parmigiano
1/2 Sottiletta light
Albume di 1 uovo
Noce moscata q.b.

PROCEDIMENTO:
Prendere la zucca e ridurla in purea utilizzando un mixer, aggiustare di sale e pepe.
Aggiungere parmigiano, noce moscata (se piace anche del rosmarino) e l’albume di 1 uovo.
Amalgamare bene il tutto e oliare un pirottino.
Versare metà composto nel pirottino, al centro mettere ½ sottiletta light e ricoprire con il restante composto.
Cuocere in forno a 180°C per 25 minuti.
Lasciare raffreddare, rovesciare su un piatto e gustare.